春笋破土，自带春的鲜嫩；咸肉历经腌制，满是醇厚咸香。二者相遇，碰撞出的是春天最鲜美的味道，这就是腌笃鲜。用当季食材讲述春日故事，每一口都是自然馈赠。
春笋焯水可去除草酸和涩味，使口感更鲜美。

咸肉焯水时间不宜过长，以免失去咸香味。
炖煮时用小火慢炖，能使食材的味道充分融合，汤汁更加浓郁。