韩式炒杂菜是一道色彩丰富、口感多样的韩国料理。制作这道菜时，通常需要准备多种蔬菜和食材，如胡萝卜、洋葱、菠菜、粉条、牛肉或猪肉等。首先，将粉条放入滚开的水中煮熟，捞起后放入冷水冲洗，控干水分备用。接着，将蔬菜如胡萝卜、洋葱、菠菜等切块，蘑菇切片。如果使用牛肉或猪肉，将其切成条状。然后，热锅加油，先爆香大蒜和葱丝，再加入胡萝卜丝翻炒至变软，接着加入蘑菇和木耳丝继续翻炒。加入菠菜段和其他蔬菜，翻炒均匀后，加入生抽、酱油、糖和胡椒粉调味。最后，加入炒好的粉条和其他食材，搅拌均匀即可出锅。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合在家中制作。

韩式炒杂菜