【食材推荐】
鼎膳餐厅首创苏式重青焖肉锅饭，用一锅不时不食的饭展示苏州吃面文化。将传统苏式面解构，把四季食材融入其中，而春笋和蚕豆正当春季时节。

【创意理念】
吃传统苏式面老客有“重青”“免青”一说，所谓“重青”则是面汤内要酒满大量蒜叶。而焖肉，本身是苏式面浇头的代表之一。鼎膳餐厅提取传统苏式面的元素，重组成一锅美食佳作。

【菜品特点】
以自制苏式焖肉入饭，结合时令搭配应季食材（按照春、夏、秋、冬）一起与米饭焖煮，开锅前铺满大量蒜叶，米饭软糯、焖肉咸香、蒜叶清新。