烧椒皮蛋佐螺片

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深圳餐饮有限公司冷菜厨师

烧椒茸的制作是关键, 要确保辣椒表皮烧得均匀且充分,以带出独特的焦香味。海螺片永烫时间不宜过长
以免口感变老。酱汁的调味要根据地方口味适当调整;
以达到最佳的风味效果.装盘时,注意摆盘的美观和色彩的搭配, 使菜品更加诱人。

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