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橙香孔府秋酱牛肉

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董吉成

济南开元名都大酒店 厨师长

吧牛肉卤烂 破壁机打碎在重组 牛肉纤维被打碎 在那模具压平，冷冻 切块或者切长条 炸至外酥里嫩 裹上酱汁 转盘 当上橙子碎即可增香美颜解腻

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