在现在全球经济大萧条导致对餐饮业打击的环境下，北欧菜依旧保持着独特的风格，在北欧菜的菜单中，一道沙拉也体现了餐饮界新的流行元素 打破常规的制作方法，使新鲜时蔬、香脆烤物与娇艳花朵错落有致，每种食材都保持着独特姿态，沙拉菜无需搅拌，每次品尝都是面对自然的纯粹探寻，体验食材原初的魅力。