​1公斤的量
​原料：1公斤蓝莓、20克无碘盐。
吃法：你可以用它做一顿简单的早餐，比如淋上蜂蜜和酸奶，或者将果肉搅拌均匀后过筛，做成蔬菜和肉类的调味品，也可以加一些黄油，然后刷在新鲜的玉米棒上。

​制作方法：
​❶、将盐和蓝莓放在碗里混合，然后将他们倒入罐子或者陶罐中，确保将碗里的所有盐都刮到容器中，再用重物将混合物压实，盖上盖子，不要密封以便放出气体。
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​❷、将蓝莓放在温暖的地方发酵，直到它们稍微变酸，但是仍然保持着甜美的果香，在82℉（华氏度）27.7℃（摄氏度）的温度下发酵四到五天即可。
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​❸、当蓝莓达到你想要的酸度时，小心的将它们从发酵罐中取出，并用细网筛过滤果汁，将蓝莓和蓝莓汁放在不同的容器中，封上保鲜膜放在冰箱里保存几天，为了防止持续发酵，你也可以将它们分别装在抽真空袋里，然后冷冻。