此菜运用了陕西长安秦岭山下的桂花球米，结合了芋头，咸鱼，虾仁的碰撞，做出了西北的米，和荔浦芋头，咸鱼不一样的味道。
#桂花球米荔浦芋头咸鱼砂锅饭 #不要以为桂花球米只是熬粥好喝
今天演绎一款，桂花球米荔浦芋头咸鱼砂锅饭。 运用砂锅为传热介质，将鸡蛋，和桂花球大米，以及头抽酱油碰撞出不一样的豉香味和桂花球米独有的香味。运用砂锅的传热介质稳定的聚热性，使桂花米在砂锅炒中炒出了干香，的口感，并且我们运用了无科技含量的头抽和咸鱼既有了盐味也有了咸味，加入荔浦芋头使饭的口感更佳有层次感和回味，使饭的味道有了质的升华和飞跃。