【食材推荐】
精选黄脚立鱼、贵妃贝及主厨特制的昆布盐脆片。黄脚立鱼以低温慢煮保持鲜嫩，贵妃贝的细腻口感完美呈现，搭配独特昆布盐脆片增添层次。辅以七尺酒酱和海盐辣椒汁，为菜品带来丰富的海洋风味。

【创意理念】
主厨将岭南山海文化融入菜品，通过黄脚立鱼与贵妃贝的结合，展现平远地区传统劳动与海产的质朴风味。七尺酒酱传承了当地传统酿造工艺，与现代烹饪技法碰撞出新灵感，寓意见山望海的文化交融。

【菜品特点】
采用低温慢煮黄脚立鱼，质地细腻且汁水丰盈。搭配昆布盐脆片与海盐辣椒汁，形成鲜、咸、辣的多层次口感。既保留食材的自然新鲜，又展现岭南特有的山海之韵味，整体清新而不失浓郁。