【食材推荐】
加拿大位于北美洲北部，东部的大西洋海域年平均温度低，加拿大波龙生长速度会更加缓慢，需要存储的能量更多，外加低温海域的纯净度更高，综合口感更加鲜甜肥美。

【创意理念】
从麻辣小龙虾中汲取灵感创作辣卤波龙，辣卤带着浓郁的生活烟火气，加拿大波龙本身肉质鲜美弹牙，更能体现食材本真，辣卤之后，麻、辣、烫、鲜，给人带来大快朵颐、酣畅淋漓的感受。

【菜品特点】
肉质鲜嫩Q弹，波士顿龙虾本身肉质鲜嫩，经过辣卤烹制后，虾肉依然保持了原有的鲜嫩口感，同时又增加了一份弹性，咬起来十分Q弹，富有嚼劲。

味道浓郁、 麻辣鲜香。辣卤波龙以辣椒的火辣和花椒的麻香为主要特色，刺激着味蕾，带来强烈的味觉冲击。

【新春祝福】
祝大家新的一年，“柴”源滚滚，五福临“门”，巳巳如意！