【食材推荐】
松叶蟹，被称为“冬季味觉之王”，每年10月下旬开始，整整一个冬天，它都是食客们饕餮之乐的题中之义。松叶蟹和作为海鲜中的佼佼者，有着独特的外观、口感和味道。松叶蟹因其外壳呈现出雪花般的纹理而得名，这种雪花纹让其在视觉上更富有层次感。松叶蟹的肉质非常鲜嫩，入口即化，鲜甜可口，吃完唇齿留香。除此之外，它还有很高的营养价值，有着丰富的蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。

【创意理念】
用传统啫啫方式进行烹饪，保留松叶蟹的汁水，呈现松叶蟹的鲜、嫩、爽口，加上新派黄椒酱的咸香和葱姜蒜的香味，让味道更有层次感，食材颜色也更鲜艳。

【菜品特点】
最大限度保留蟹肉的鲜甜原味，增加咸鲜搭配的黄椒酱，吃后口齿回味，是餐桌上让人回味无穷的菜品。