用面团制作天鹅的脖子和头部。脖子的配方为猪油20克、低粉50克、细砂糖8克、鸡蛋液8克，搅拌均匀后揉成长条。头部可以用切下的边角余料制作，或者直接用面团搓成合适的形状‌4。
将脖子和头部放入烤箱中以180度烤7分钟。完成后，将脖子和头部安装到天鹅的身体上，用黑芝麻做眼睛‌12。
通过以上步骤，可以制作出外形美观、口感酥脆的黑天鹅酥