主料:雪鱼尾
味达美 900克，香菜120克，八角5个，香叶5片，桂皮1快，千辣椒段10克，花椒5克，白扣3克，小葱100克，姜片 180克，古越龙山（10年）150克，味精 300克，鸡粉 165克，白糖750克，鸡饭老抽 120克，腌制3-4小时、风千5小时、风干后托盘里面垫葱姜把鱼尾摆在里面，烤箱上火 260，下火280，放入烤箱，鱼尾上面刷上葱油，烤8分钟，然后鱼尾翻身，再次刷上葱油，烤制10分钟即可