原料：五花肉、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、食用油。

1. 将五花肉洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开后转中火煮20 - 30分钟，直到五花肉熟透，用筷子能轻松插入。捞出来切成2 - 3毫米厚的片。
2. 青椒、红椒洗净切滚刀块，洋葱切块，姜、蒜切末。
3. 锅中放少许油，油热后放入切好的五花肉片，小火煸炒。炒到五花肉片微微卷曲，并且有油脂渗出，呈金黄色。将肉片盛出备用。
4. 锅中再加入适量油，放入姜末、蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
5. 放入青椒、红椒、洋葱块，大火翻炒至断生。
6. 倒入之前炒过的五花肉片，加入生抽、少量糖和盐，翻炒均匀，让肉片和蔬菜都裹上酱汁，就可以出锅了。