【创意来源】
这道菜在传统的胶东焖鱼、鱼头泡饼的基础上加入黄飞红香脆椒碎增香添脆。既保留鲁菜本味又兼具时尚风味的全新味觉体验，为传统鲁菜注入了鲜活的生命力，承载着 “年年有余” 的美好期许与热辣鲜香的美食记忆。

【风味特点】
这道菜色泽红亮，口感丰富。鱼肉充分吸收汤汁的醇厚酱香，饱含香辣与鲜香交织的浓郁滋味。