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金汤菌菇手掰卤水豆腐

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余民政

上海五角场长申美食尚餐厅 Sauce Cook

豆腐味道清淡,恰似一块“味觉海绵”,菌菇饱含鲜香物质,经炖煮菌菇的浓郁鲜香渗透进豆腐孔隙,赋予其醇厚滋味,烧出的汤汁更是浓郁鲜美,浓郁的豆香,入口爽滑,轻轻一抿就在舌尖化开,菌菇肉厚有嚼劲,爽滑,与豆腐搭配,软嫩中添了别样的层次,咀嚼时,滑、嫩交替呈现,每一口都趣味十足。

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