土耳其烤肉，也被称为Kebab，是一种深受欢迎的美食，以其丰富的种类和独特的烹饪方式而闻名。土耳其烤肉通常使用牛、羊、鸡肉等肉类，而不包括猪肉，这主要是受宗教信仰的影响。

主要种类

Adana Kabab: 来自土耳其南部小镇阿达纳的特色烤肉，使用羊肉和肥瘦相间的肉块进行烧烤，味道甜辣。

Döner Kabab: 也称为旋转烤肉，通过垂直旋转的烤架烤制，切成薄片的肉层层叠叠，通常搭配蔬菜和香料。

Adana Kebab: 将肉馅与米饭、青椒、西红柿等一起烤制，肉质细嫩，常与皮塔饼一起食用。