芭乐蟹肉饼是一道创意融合菜。其创意灵感来源于对独特口味的探索，芭乐本身口味清淡且鲜少用于烹饪，而虾与蟹的鲜甜与之搭配，能让两种味道自然融合，在味觉上达到鲜美倍增的效果。在视觉上，芭乐的水果原色与蟹肉饼的黑色面包糠形成鲜明对比。并且此菜无菜谱借鉴，是完全创新的菜式，从特色风味、食材搭配、烹饪技法到造型呈现都有独特的创新点。