供水集团 厨师长
这道创意凉菜十分亮眼。其灵感来源于家常菜烧椒皮蛋茄子和凉拌西葫芦,将二者巧妙融合。通过把节瓜、西葫芦、苹果、土豆挖成小球,并搭配烧椒皮蛋茄子酱,在食材搭配上实现了创新。这种组合带来了不同口感与口味的碰撞,打破了传统拌饭、沙拉的固有模式,在造型呈现上也别具一格,给食客带来全新的视觉与味觉体验。