广东卢家妈妈连锁餐饮有限公司 出品总监
酥山，将酥加热溶后加入甜浆类的东西，滴淋于盘中成山型，也可染上色彩以提升观感。然后放冰窖冷冻后吃用，这是古代的冰淇淋。酥山起源于唐代，是现代冰淇淋的鼻祖。古代的酥即是牛羊乳的脂肪。
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