上海红烧肉_名厨MINGCHU

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香山假日会所行政总厨

上海红烧肉除了酒、酱油和糖之外，完全不加其他调味料，靠火候功夫，做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来。尝一口经典的上海红烧肉，首先迎面而来的是淡淡的甜香，随即是肉质的软糯与汤汁的浓郁，最后留在舌尖的是一种淡淡的咸甜，令人回味无穷

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