传统的番茄汤口味单一酸和甜度略低红酸汤和番茄两者的融合使酸汤提升味道的层次带来独特的风味，具有开胃健脾之功效也能感受到贵州对酸汤的文化和传统技艺的成功，很值得一试“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，这也是凯里人对凯里酸汤的最高评价，最后以秋冬季常吃的谷物系列的黑豆和黑米，黄豆手工点出黑豆腐，白豆腐为主题浓郁的豆香味和酸汤搭配在一起，每尝一口都能令人口齿醇香。