「创意来源」
采用东山沿海一带的优质小管，用原汁原味的烹饪方法，做成本地水煮版。东山小管，是福建漳州东山岛的金字招牌，只生存在东山岛特定水域，范围不足15海里，弥足珍贵。其以本港天然微生物为食，丰腴异常。人工夜晚灯捕，出水冷链直达。闽式水煮后，稍许麻辣愈激海货所持鲜甜，弹牙甘脆，酸爽可口。

「风味特点」
采用东山沿海一带的优质小管，每一口都鲜甜脆！