石家庄新东方中等专业学校 教师
- 水果与肴肉:将水晶肴肉与新鲜水果搭配,如草莓、蓝莓、芒果等,利用水果的甜美多汁来中和肴肉的咸香,增添清新口感。- 分层造型:制作多层不同颜色或口味的水晶肴肉,如一层原味、一层加入蔬菜汁呈绿色、一层加入果汁呈红色等,形成独特的分层效果。- 辣味创新:除了传统的辣椒,还可以尝试使用一些特色辣味调料,如四川的花椒、印度的咖喱粉、墨西哥的辣椒仔等,为水晶肴肉增添独特的辣味。- 烟熏处理:对水晶肴肉进行烟熏处理,增加其独特的烟熏风味,使其口感更加丰富,香气更加浓郁。
名厨世界厨师日主题活动圆满落幕,聆听 13 位获奖厨师的逐梦故事