老香黄主要体现在促进消化和增进食欲方面。作为食物，老香黄不仅能为人体提供丰富的营养，还能改善口感，增加食物的层次感。在烹饪中，老香黄常被用于炖汤、煮粥或凉拌，能够提升菜肴的风味，使人食欲大增。此外，老香黄还有助于促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，从而缓解消化不良、食欲不振等问题。需要注意的是，老香黄虽然口感独特且营养丰富，但仍需适量食用，以保持饮食的均衡与健康。