从事餐饮行业二十九作为厨师也需要掌握多种技能，不仅需要钻研烹饪技术，还要熟悉分配工作、团队管理、员工培训、原料采购、品质控制、时间管理、多任务处理、公共关系等......而这些能力在一个厨师的职业生涯中也有助于向其他职位过渡或转型到其他行业。 
我的导师西湖春天徐建根先生，从厨师转型为酒店总经理。他是我学习的楷模，我也希望像他一样。他的转型亦是我的动力，很具有挑战，但是我愿意接受挑战，不断突破自己。 
2021年在深自己创业开餐饮店，疫情三年餐饮萧条在深寸土寸金的大都市门店租金，人工工资一大笔开支难已支撑，2022年年底歇业关门。为了生活开始找餐饮行业工作。随着年龄的增长4我想过好多，从厨的积蓄全打回原形！
2023年转型餐饮经理人
有人问我在厨房工作和管理经验的积累对于转型有什么重要意义吗？
答案是肯定的，脱下厨师服换上西装，我还是那个我，本质是没有变化的。作为厨师时，无论是食材还是烹饪方式，我就一直精益求精的要求自己和团队。因此让我养成关注小事、注重细节的习惯，成功在于细节，这也是我一直在领导团队时所强调的。
还有一点就是洞察力，对成本的控制，对大方向的把握这些无论是行政总厨还是经理，都是必要的技能，当然作为经理要面对的更多，挑战也更大。
最后就是对员工的关怀，以人为本也是万豪文化的重要部分，水能载舟亦能覆舟，关爱员工，给以其充分的信任，让他们在自己擅长的领域做精、做强。
角色转换带来了哪些挑战？
所处的位置不同，思想上的转变其实是最大的挑战。作为管理者，需要考虑如何实现各项工作目标，要求要学会做计划。有人会说，计划不如变化快，做计划有何用？做计划的目的是要 “心中有数”（实现目标具体要什么资源、要怎么做、需要多少时间、主要风险、费用多少等），即使出现变数，也能应对有序。如果不做计划，你就容易丢三落四，忙中出错。要学会换位思考，处理关系，通过尊重、真诚、关心等方式来使团队成员在你的领导下开心工作，与你“同心”，这样的队伍才能行动一致，有战斗力。
我是否还会在餐饮店下厨？
会，会忍不住的走进厨房，与厨师同事们一起探讨菜品。在熟悉的“战场”工作的感觉让人难以忘怀。更不能忘本！