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黑椒鸡卷

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黄晓荣

淼婶餐饮 厨师

常常会把鸡脖丢掉,在一次吃到炸串时,突然点了一串炸鸡皮,吃起来非常好吃又脆又香,之后回到工作岗位上,发现每次砍完的鸡脖都是不要的,然后就收起来把鸡脖的鸡皮留起来清洗干净来做一道菜,采用馅料塞进处理好的鸡皮里面,经过卤煮再经过炸制,然后淋上黑椒汁。

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