酸汤蟹粉朱桥甲鱼羹

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周记.佳宴总厨

酸辣蟹粉朱桥甲鱼羹根据传统的蟹粉烩甲鱼演变而来，区别于之前咸鲜，容易腻特点，使用时令的手拆大闸蟹粉和五年甲鱼裙边，加入咸鲜柔和，口味酸辣的酸汤酱使起成为秋冬季餐前一道微酸辣开胃羹品。

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