菜品名称：酸汤苹果丝瓜烩龙江鳇鱼筋
1.制作技巧：把鲟鳇鱼筋250g 加入花雕酒25g，葱姜各10g 清水1000g
放入味达美特级鲜酱油25g，上蒸锅蒸制30分钟！
2.鲟鳇鱼筋改刀切成细条备用，苹果丝瓜去皮切条300g备用，
3.锅中加入鸡油15g ，味达美酸汤酱30g炒香，
加入高汤200g，放入食材 ，加入南瓜泥20g，鸡精3g 味粉5g，白糖3g，大火收汁5分钟！装盘点缀10克，马哈鱼籽即可！
4.这道创意菜品，灵感 来源于味达美酸汤酱
5.采用黑龙江特有的食材，黑龙江抚远鲟鳇鱼筋，来搭配苹果丝瓜，和味达美酸汤酱的结合
既能体现出食材的爽脆和味达美酸汤的酱香
6.酸辣开胃，苹果丝瓜的清香，加上鲟鳇鱼筋独特脆爽的口感！
7.这道菜实用性特别强，而且非常适合餐厅售卖，是一道非常开胃的，老少皆宜能喝汤的爽口创意菜品，非常非常的开胃！

菜品重点：要用铝锅制作这道菜品，以免苹果丝瓜氧化变黑，影响菜的美观！ #欣和 #味达美 #味达美酸汤酱 #万物皆可酸汤——新味酸汤创想赛 #第120期试用