德国咸猪肘，又称德国猪脚、德国烤蹄髈、德国冰腿、德国猪肘子等，其起源可以追溯到德国的烹饪传统。这道菜在德国非常流行，尤其是在南部的巴伐利亚地区。德国咸猪肘以其独特的烹饪方法和丰富的口感而闻名。
德国咸猪肘的起源地是在德国。具体来说，德国北部的柏林地区的猪肘子是煮熟的，肘子肉呈粉红色，近似于中国的白煮肉；而德国南部巴伐利亚地区则是运用烧烤的方式烤猪肘，外皮金黄色，外酥里嫩。德国国菜，脆皮咸猪肘，搭配酸菜和土豆泥