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青柠脆皮牛肉

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李怀波Albert

天津四季酒店中厨房 行政总厨

灵感来自江南文火牛肉的做法，甄选品质牛小排，加入多种香料蒸熟后以高温炸制，淋上秘制焦糖酱汁，酥脆的外皮吸满酱汁，内里柔软香甜，搭配青柠屑清香解腻

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