燕山板栗烧东坡和牛

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柴门荟行政总厨

【烹饪要点】
板栗应季、软糯香甜；牛肉选材讲究，使用澳洲和牛；烧制时注意火候的控制，使用小火来煨、大火收汁，调色增亮。
【风味特点】
采用四川东坡肘子的做法，咸甜味型，融合葱伴侣六月香豆瓣酱搭配软糯的牛肉。

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