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臭豆腐鲜鲍烩鱼头配大油条

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马晓强

浙江绍兴兰亭安麓酒店 行政总厨

鱼头烧法各有特色。
附加上本地特点进行呈现,特点更鲜明。
(绍兴臭豆腐有两种,一种是炸一种是蒸,分别在于发酵时间的长短,这道菜选用蒸的臭豆腐口感更鲜嫩) #山榨坊土榨特香菜籽油 #第117期试用

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