TIKI TAKA(菜籽油轻煎玉子松露带鱼卷)

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南京国际博览会议中心冷菜厨师

TIKI TAKA 是菜籽油和玉子带鱼卷表面接触后发出的声响。轻油就是少油低温，玉子带鱼卷的表面是蛋皮，所以在低温菜籽油的慢煎下吸收了菜籽油的香气，也不会让表面焦黄，菜籽油的香融合带鱼肉泥的鲜美和松露独特的味道十分特别 #山榨坊土榨特香菜籽油 #第117期试用

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