烹饪步骤
步骤1
南瓜去顶盖，去籽成容器装.上蒸箱蒸15分钟后取出，挖出部分南瓜囊制成南瓜泥后备用；
步骤2
锅里加水烧到60度，入白汁粉搅拌均匀，调成奶油底汤备用；
步骤3
锅入黄油化开炒咸蛋黄粉至起砂；
步骤4
将炒好的蛋黄粉，南瓜泥，鸡汁入奶油底汤调匀倒入南瓜容器中，淋上淡奶油芝士，撒上南瓜子仁即可.
烹饪要点
要点1
结块.
制作奶油汤底的水温一定要控制在 #嘉瑞吉奶油芝士 #第116期试用