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低温慢煮牛小排佐脆椒怪味汁
「创意来源」
运用川菜二十四味之怪味来表达，怪味多用于凉菜，这次是把凉菜热做，口感更加酥脆多汁。
「风味特点」
选用国际化食材安格斯牛小排，通过传统味型进行当代国际手法的表达。整体风味呈现是麻辣，咸甜，酸鲜香于一体。
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运用川菜二十四味之怪味来表达，怪味多用于凉菜，这次是把凉菜热做，口感更加酥脆多汁。
「风味特点」
选用国际化食材安格斯牛小排，通过传统味型进行当代国际手法的表达。整体风味呈现是麻辣，咸甜，酸鲜香于一体。
