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豉香鲟龙鱼
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倪源
CieCAS新创烹饪艺术服务中心 烹饪讲师
使用西式配料对传统豆豉酱进行改创制作,再使用低温烹饪工艺替代传统蒸制工艺,保证鱼肉鲜嫩,不过度烹饪,搭配豆豉酱咸鲜相宜。
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2013.08.26
米其林如何对菜肴进行评价?
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