「创意来源」
千层酥也称拿破仑酥，因烤出后侧面可见许多分层而得名，口感酥脆香浓甜美，根据不同的口味和做法，种类繁多。

「风味特点」
千层酥是法国经典甜品之一，由多层酥皮加以卡仕达酱组合而成，口感集松化及嫩滑于一身。材料虽然简单，但是制作手法相当考验制作者的手艺。要将松化的酥皮夹上幼滑的卡仕达酱，同时又要保持酥皮的干爽，以免影响香脆的口感。现在又特别设计了多款全新口味的千层酥，选用草莓、蓝莓、覆盆子、巧克力等等食材泡制而成的全新千层酥，为法国的传统美食带来全新体验。除了食材组合新鲜及酥皮入口松化干脆之外，外形设计讲究层次感及创意，令拿破仑蛋糕的形象焕然一新。

菜谱为 10 人份用量