这道菜尽可能地保留了食材的原生态和原汁原味。我们选用来自宁波象山的新鲜带鱼，将其洗净切块后，仅用少量花椒酒进行简单腌制，随后上蒸锅蒸制，以锁住其本味。接着把蒸熟的鸡油作为基底，将带鱼整齐摆放在上面，再撒上些红花椒增添独特香气，最后点缀少许葱。整道菜呈现出一种质朴而纯粹的美，宁波象山带鱼的鲜美与鸡油的嫩滑相互融合，淡淡的花椒香和葱香若有若无地萦绕其中，让人能真切感受到食材最本真的魅力和味道，仿佛能从中品味到大海的气息与自然的馈赠，给人带来一种返璞归真、清新淡雅的味觉享受。