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脆皮冰川茄子
食材选用
选用云南西双版纳的冰川茄子，去皮切成长CM，宽度为1CM左右的长条，脆皮糊提前调成奶昔状态
菜品特点
装盘后的茄子，外酥里嫩，上桌一个小时保证一定的脆度，好评无数
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热门评论
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马天伟
上海市大宁福朋喜来登酒店 点心厨师长
热门评论学习了2024.05.3110 -
张继园
鼎膳 炒锅
赞2025.01.1910 -
许俊美食无极限，滋味你我他。
好2024.06.0110
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