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海鮮椰汁飯佐紅燒肉

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吳健豪

錦霞樓

以台灣常見兩種料理:炒飯與回鍋肉,演繹不同風味。
椰漿粉椰奶香味豐富,口感滑順,煮飯後香氣更加濃郁,但不膩口。再加入海鮮與其他清爽口味配料,放入椰殼中,以湯匙連椰肉挖起一同享用,更帶著南洋風情。
再額外搭配整塊三層肉煮熟切片,以美極辣味燒烤醬為主味,微辣風味搭配椰漿的組合,讓人不自覺一口接著一口。

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