Navarre諾曼地活扇貝/白蘆筍/甜豆泥/柑橘奶油醬/醬油泡沫

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讚鐵板燒料理長

扇貝是最能展現春意的食材之一，這個時節的扇貝只要稍微加熱，就能展現馥郁香氣。揉合法國白蘆筍及利用扇貝裙邊跟日本柑橘與蔬菜熬製的醬汁，最後點綴醬油及扇貝高湯打成的泡沫，充滿春天的季節感。

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