【创意来源】
味道灵感来自于我很喜欢的一道菜土豆大葱汤，而且我本身是个北方人，很喜欢面食，所以选择了 gnocchi 作为呈现方式。

【菜品特点】
长时间烤炙的土豆，水分蒸发后风味浓缩，去皮后与高筋面粉混合，纯手工制作。酱汁是传统土豆大葱汤的延伸变形，不是昂贵食材，但是我们尊重每一个原料，用心赋予其温暖的味道，土豆和大葱是大地的馈赠，两者结合味道柔和，鱼子酱是海洋的精华，大地与海洋相辅相成，加入黄油与爱，更能衬托出鲟鱼子酱的鲜美。

菜谱为2人份用量