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口蘑,芦笋炒脆皮烤鸭

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MrBiG

曾经工作单位,成都宽座 上海和颐酒店 北京食神锅奉行 美食开创者

凉吊的烤鸭吃起来可能会有点油,
微波炉加热会变软不好吃了
用我最减脂的炒法,
喷几下橄榄油葱蒜黑胡椒炝炒一下口蘑芦笋,
让蔬菜有很香的底味,再把烤鸭煸出油香,
料酒爆锅蒜香的口蘑,芦笋爆炒,轻点两勺海盐鸡粉
出锅锅底油润,不流一滴油,
炒出来的芦笋口蘑,蒜香浓郁,黑胡椒海盐调口。
配上煸炒过的烤鸭,皮脆肉烂,滋滋冒油,还有炝炒的烟火味,很下饭

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