酱烧汉寿甲鱼_名厨MINGCHU

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山东知味斋大饭店厨师长

选用湖南汉寿县汉寿甲鱼，体薄片大，裙边宽而厚，腹内脂肪丰富呈淡黄色，肉质纯正，细嫩鲜美，有嚼味，春季的汉寿甲鱼生长速度快，氨基酸含量高！欣和在古法酿造技术和现代技术工艺相结合的葱伴侣豆瓣酱，足期发酵，酱香浓郁，营养健康！在和甲鱼的碰撞下此菜:酱香味浓，肉质细嫩，口感Q弹，营养丰富！

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