浓汁黑虎掌菌焗牡蛎

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成都星辰航都国际酒店厨师

将牡蛎肉略微煎制，再包裹用红葱头，黑虎掌菌和浓汤制成的浓汁，葱香与菌香完美带出了牡蛎极致的鲜甜，口感软嫩，是一种不错的技法。 #灯塔水母 #液氮冻牡蛎 #第112期试用

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