成都金融城英迪格酒店流香中餐厅 厨师
将牡蛎肉略微煎制，再包裹用红葱头，黑虎掌菌和浓汤制成的浓汁，葱香与菌香完美带出了牡蛎极致的鲜甜，口感软嫩，是一种不错的技法。 #灯塔水母 #液氮冻牡蛎 #第112期试用
