郭浚言首创菜品【风生水起捞鲟龙鱼筋】
精选千岛湖鲟龙鱼鱼筋与中山榄菊，搭配粤宴自制鲜虾脆丝及若干辅料，造型清雅高洁，气韵超逸
以秘制酱汁糅合鲟龙鱼筋的脆韧嫩滑、中山榄菊的清香甘美，鲜虾脆丝的鲜甜酥香，经捞拌后呈现鲜香，清脆、嫩滑的复合口感，品尝后但觉满口生香，食之忘俗
菜品灵感来源于广东顺德名菜捞鱼生，“捞”之一字，指捞拌食材的动作，同时在粤语中有收获的美好寓意。值此新春，郭浚言首创以鲟龙鱼筋来做捞起，用地道的食材与风物赋予这道菜品以崭新的灵魂。既有传统文化的传承、又有新式理念的融合，同时承载了非常美好的寓意和祝福
捞起捞起，风生水起。
烟火年年，岁岁平安。