在即将来临的中国新年，团圆和分享成为了最为重要的主题。将伊比利亚火腿与香港的传统美食相结合，创作了这道别具风味的萝卜糕和XO酱。

香港的萝卜糕，作为最为家喻户晓的小吃之一，以其人情味和美味而闻名。采用了伊比利亚火腿的腿丁，搭配冬季时令的白萝卜，香港的海味干贝和干虾，通过香港传统的蒸制方法精心烹制而成。为了更好地激发伊比利亚火腿的香味，在煎香萝卜糕的过程中使用了火腿的油脂，让香气得以充分融合。

而XO酱，作为香辣海鲜酱的代表，在传统的制作基础上进行了创新。加入了伊比利亚火腿腿肉和油脂，使XO酱在保留经典口感的同时，获得了更为丰富的风味互动和鲜味提升。这样的搭配不仅丰富了味觉层次，也在食物分享的过程中传递了更多的美好和欢愉。

在这个春节，伊比利亚火腿与香港美食的完美融合，为团圆和分享增添了一抹异彩，使美食成为了庆祝的佳肴，让我们一同通过食物传承和表达，为新年的相聚喝彩。

（出品人：伊比利亚火腿中国大使 倪俊华 Irven Ni ）