战斧牛排（Tomahawk）

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伍贰赫兹·云上法餐厅 Chef de Cuisine

战斧牛排（Tomahawk）
本是印第安语，意思是印第安人用的战斧，它象征着自由与力量。地道的战斧牛排，通常指的是约六个月大的小牛在戒奶之后喂养70天进行宰杀，于肋骨部位切出长约30厘米的骨头以及约1公斤之连骨肉，由于形似战斧而得名。

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