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清汤白菜心

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杨黑平

京彩楼·京鲁菜(中国华商店) 总厨

这道菜用以北方的胶东白菜心来制作,配以用鸡,排骨,龙骨,赤肉等等原材料熬煮,并用鸡肉蓉,猪肉蓉澄澈的高汤调味,最后浇汤,汤清鲜淡雅,香味浓醇,汤味浓厚,却清香爽口。

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